Manuel Cobo, director técnico de Manuel Cobo Restauración, es licenciado en Bellas Artes por la universidad de Sevilla con la especialidad de Conservación y Restauración de obras de Artes, promoción (2007/2012).
En 2011, realiza prácticas de catalogación y conservación preventiva sobre el patrimonio artístico del Hospital de la Caridad de Sevilla.
En el año 2012, accede a prácticas en la Fundación Casa Ducal de Medinaceli, donde realiza labores de conservación y restauración del patrimonio de la Casa Pilatos en Sevilla, bajo la dirección del restaurador Javier Barbasan. En estas prácticas, Manuel Cobo aprovecha su estancia en Casa Pilatos, para realizar un estudio de la restauración de talla mármol, y la restauración de artesonados mudejares.
Desde 2012, se ha embarcado en numerosos proyectos de restauración de Bienes Culturales, en diferentes lugares de la geografía andaluza.
Actualmente, Manuel Cobo Restauración, tiene su sede en Jerez de la Frontera, y realiza todo tipo de tratamientos de conservación, (pinturas de caballete, imaginería policroma, escultura en piedra, retablos, artesonados mudejares, pinturas murales....), tanto para particulares como entidades y empresas.